1鸡腿去大骨头，小1厘米见方丁，加入盐、原料、洋葱、淀粉，烤15分钟。2胡萝卜和土豆块滚动，油皮切成条。3锅油热，加入葱姜，加入油炸鸡丁。

4炒鸡丁变色时，调入原料和酱油，然后炒几次，可以使用。5另外在锅里烧热油，放入胡萝卜、马铃薯、油皮炒一会儿，调入少许盐。6重新加入预先炒好的鸡丁，翻炒均匀分布。7重新加入大勺印度朱咖喱。

8加入适量的清水煮。9放入砂锅中，用中小火煮15分钟。10食材柔软腐烂，汤浓丝时，调入鸡粉，撒入洋葱。诀窍诗心片语:1:鸡丁再油炸，味道更好。

2:炒鸡丁时，变色后可以再加调味料，不能炒杨家。3:咖喱酱有咸味，要增加盐的使用量。

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