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【酸辣土豆丝】--- 不败的经典家常菜的做法

时间:2021-04-25
本文摘要:1准备原料和原料。2红椒去籽横刀切丝,葱、姜、蒜切丝,青椒横刀切条,去籽。 3马铃薯再次寻找稳定的方向放置,横刀切出1毫米左右的片子,一片一片地靠近,不要混乱。4从右向左均匀分布土豆片的扁平.5,从头支撑细丝。 (平切稳定,厚托盘不影响刀工)6顺序全部切断。7切好的马铃薯加入清水清洗淀粉,可以提取水分。(这是洗的,开始洗的时候有淀粉,所以水混浊)8炒锅里加入适量的油(不要太少,比平时的炒菜多一点),放入青椒中用火炸香,捞起来。

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1准备原料和原料。2红椒去籽横刀切丝,葱、姜、蒜切丝,青椒横刀切条,去籽。

3马铃薯再次寻找稳定的方向放置,横刀切出1毫米左右的片子,一片一片地靠近,不要混乱。4从右向左均匀分布土豆片的扁平.5,从头支撑细丝。

(平切稳定,厚托盘不影响刀工)6顺序全部切断。7切好的马铃薯加入清水清洗淀粉,可以提取水分。(这是洗的,开始洗的时候有淀粉,所以水混浊)8炒锅里加入适量的油(不要太少,比平时的炒菜多一点),放入青椒中用火炸香,捞起来。

(青椒可以通过水,用厨房纸吸收水分,不容易变焦,而且很香)9加入姜、蒜、青椒炒香,变大火。10加入土豆丝.11慢炒一会儿,调入青椒水。12调入醋后翻炒均匀分布。13调至盐炒均匀分布。

14最后加入青椒和葱丝翻炒均匀分布,关火,稍加鸡精翻炒后出锅。诀窍诗心片语:1:竖片托土豆丝时,不要乱七八糟,按施明德切丝。2:炒青椒的时候,把青椒放进水里,在水里洗一点,用厨房的纸擦干,炸的时候不容易变焦。

炸青椒也是一样的方法,虽然有点麻烦,但是炸青椒和梨,颜色可爱,温暖。3:炒的过程都是大火,如果可以的话,锅里的油炸比锅里的油炸更不喜欢吃。4:如果有腌制青椒的话,青椒和青椒水的味道不会让你吃惊。

那种酸味比醋带来的酸味多。


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